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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Amaranto Biodinamico
Podere San Cristoforo
Al naso sprigiona note di frutti rossi in confettura, camomilla e spezie come il chiodo di garofano e la cannella. In bocca risulta leggero e fresco.
Provenienza: Toscana
Categoria: Nettare degli dei
DENOMINAZIONE: Maremma Toscana D.O.C.
VITIGNO: 100% Sangiovese
ZONA DI PRODUZIONE: Selceto e Sugarelle, Gavorrano, Grosseto
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Raccolta a metà Settembre, fermentazione e macerazione in serbatoio inox per 7 giorni. Fermentazione malolattica spontanea in barrique, maturazione per 10 mesi in barriques di rovere francese ed imbottigliamento in luna discendente senza filtrare.
GRADO ALCOLICO: 13% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto con piatti alla griglia e carni bianche.