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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Atra
32 Via dei Birrai
La birra Atra di 32 Via dei Birrai è una raffinata birra bruna doppio malto d’ispirazione belga, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Dal latino atra (“scura”), affascina per il suo profondo colore tonaca di frate e una personalità ricca di contrasti. Nonostante l’importante gradazione alcolica, sorprende al palato per la spiccata scorrevolezza e l’equilibrio tra le note tostate dei malti e una piacevole vena amarognola.
Provenienza: Veneto
Categoria: Bionde, rosse e more
Aspetto: schiuma beige, compatta, sottile e persistente; colore scuro color tonaca di frate, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine.
Bouquet: torrefatto, con note di caffè, cioccolato, carruba, nocino e sentori di doga di botte umida, leggera liquirizia, nespola matura e caramello
Sapore: leggermente amarognolo dato dal malto torrefatto che regala poi profumi di caffè, caramello e cioccolato. Birra dal corpo molto scorrevole con “watery” tipico Belga.
Saturazione in CO2: bassa
Tipologia di appartenenza: birra bruna
Grado alcolico: 7.3 %
Bicchiere consigliato: a coppa
Temperatura di consumo: 10-12 °C