; "Indalo"){kind=logo}
; "Indalo")
L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Barolo DOCG Sarmassa
Antiche Cantine Marchesi di Barolo
Vino molto strutturato, tannico e longevo, di colore rosso granato deciso. Profumo intenso con netto sentore di rosa di macchia, vaniglia, liquirizia e spezie. Sfumata la resina di pino ed il tabacco. Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, con tannino in evidenza. Gradevoli sono lo speziato e la nota boisé che si fondono perfettamente.
Provenienza: Piemonte
Categoria: Nettare degli dei
VITIGNO: Nebbiolo 100%
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Prevalentemente calcareo-argilloso molto compatto ed una percentuale di scheletro (sassi) veramente notevole
COLTIVAZIONE DEL VIGNETO: Controspalliera Guyot con una densità di circa 4.000 ceppi per ettaro.
AFFINAMENTO: Una parte del vino viene affinata per circa due anni in botti di Rovere di Slavonia da 30 e 35 ettolitri. La restante parte viene affinata in piccoli fusti, da 225 litri, di Rovere francese caratterizzate da una tostatura medio-forte. Il vigneto ritrova la sua unità con l’assemblaggio nelle tradizionali botti di rovere di grande dimensione e completa il suo affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Il Barolo Sarmassa raggiunge la maturità dopo 8 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra i 8 e i 30 anni.
GRADO ALCOLICO: 14,5 % Vol
TEMPERATURE DI SERVIZIO: 18° C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna perfettamente alle tradizionali paste all’uovo langarole, Tajarin e ravioli del plin; con gli arrosti, bolliti, brasati e con la selvaggina. E’ compagno ideale dei caprini e dei formaggi a pasta dura stagionati.
Guarda anche gli altri prodotti
Moscato d’Asti DOCG Zagara
Antiche Cantine Marchesi di Barolo
Dolcetto d’Alba DOC Bosset
Antiche Cantine Marchesi di Barolo
Barolo docg riserva 2010
Antiche Cantine Marchesi di Barolo
Barolo docg della tradizione 2014
Antiche Cantine Marchesi di Barolo
Barbera d’alba doc Peiragal
Antiche Cantine Marchesi di Barolo