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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Bastor Lamontagne – Sauternes 2016
Champagne e vini francesi
Di color giallo oro, emana profumi di pesca bianca, miele, fiori di campo, camomilla, zafferano e, sul finale, un piacevole accenno di ossidazione che ricorda la ceralacca, il coppale, ed è tipico di questi vini. All’assaggio è gradevolmente dolce, ma non stucchevole, bilanciato dalla spiccata sapidità. Avvolgente e persistente con un finale che ricorda le caramelle al miele.
Provenienza: Francia
Categoria: Nettare degli dei
DENOMINAZIONE: Sauternes AOC
VITIGNO: 80% Sémillon, 17% Sauvignon 3% Muscadelle
ZONA DI PRODUZIONE: Preignac, Bordeaux
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La fermentazione dura da 3 a 4 settimane ed affinamento in barriques francesi per un periodo variabile da 13 a 18 mesi.
GRADO ALCOLICO: 13,5 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 - 8 °C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottima chiusura del pasto abbinato a della piccola pasticceria secca.