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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Brachetto DOC
Castello del Poggio
Questo vino di color rosso rubino è caratterizzato da una festosa spuma rosea. Al naso risulta pieno e piacevolmente intenso, con sentori di rosa bulgara e muschio. Il gusto è armoniosamente dolce, fresco e finemente aromatico.
Provenienza: Piemonte
Categoria: Nettare degli dei
VITIGNO: Brachetto in purezza
ZONA DI PRODUZIONE: Portacomaro d’Asti
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La vinificazione avviene con pigiatura soffice delle uve, dopo una fase di criomacerazione della durata di 3/4 giorni. Questo processo ha lo scopo di mantenere ed esaltare gli aromi primari dell’uva. In seguito avviene la fase di spumantizzazione.
GRADO ALCOLICO: 7 % Vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°- 8°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con ogni tipo di dolce, soprattutto con crostate e torte alla frutta.