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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Castello Romitorio – Rosso di Montalcino
Visconti 43
Colore rosso granato limpido e traslucido. Il naso, invitante, è quello tipico del Sangiovese: l’aroma penetrante delle ciliegie marasche. Il corpo è nervoso e asciutto: un vino tosto, come la sua terra. Presenta una freschezza fine e vivace e una deliziosa persistenza tannica, che si fa sentire senza pesare.
Provenienza: Toscana
Categoria: Nettare degli dei
LIVELLO DI QUALITÀ: Toscana D.O.C.
VITIGNO: 100% Sangiovese
ZONA DI PRODUZIONE: Montalcino
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vendemmia manuale, con selezione a mano dell'uva prima e dopo la diraspatura. Elevazione per circa 10 mesi in rovere. Affinamento in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 13,5 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18 °C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto a tutto pasto, con zuppe della tradizione toscana e salumi. Da il meglio di sé con gli schiaffettoni di Gragnano ripieni di carne.
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