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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Chianti Classico
Castello di Albola
Il Chianti Classico di Castello di Albola è il connubio perfetto tra sangiovese e il vitigno autoctono canaiolo. Guarda il video del winemaker della tenuta.
Provenienza: Toscana
Categoria: Nettare degli dei
CLASSIFICAZIONE: Chianti Classico DOCG
ZONA DI PRODUZIONE: Radda in Chianti (Siena)
UVE: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve, raccolte manualmente, vengono vinificate con grande attenzione secondo il metodo tradizionale di fermentazione in presenza delle bucce per valorizzare la forte personalità conferita dal territorio di Radda in Chianti. Dopo la fermentazione malolattica viene la maturazione in fusti di rovere di Slavonia per 12 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % in volume
COLORE: Rosso rubino tendente al granato
PROFUMO: Fine, con delicati sentori di viola mammola
SAPORE: Armonico, asciutto, di buona struttura e stoffa vellutata
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito intorno ai 16°- 18° C