Cantina La-Vis


Clinga Gewürztraminer

 

Le Selezioni di Cantina Lavis sono frutto del progetto di “zonazione” che da più di 30 anni guida la filosofia di produzione della Cantina. Solo zone selezionate, vigneti altamente vocati ed eccellenza produttiva danno vita a vini unici. Questo Gewürztraminer esprime la migliore interpretazione delle zone classiche per questo vitigno. Si presenta di color paglierino dorato. Al naso è delicatamente aromatico, con sentori di rosa canina, profumi agrumati di cedro e di lime e poi zenzero in sottofondo. Sapore pieno, scattante con fiori gialli e miele di acacia a delineare una fase gustativa elegante e di buona complessità. Finale teso e persistente con l’acidità sempre presente. 

DENOMINAZIONE:

Trentino D.O.C.

VITIGNO:

Gewürztraminer

ZONA DI PRODUZIONE:

Comune di Lavis, fraz. Pressano

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA:

Sud, Sud-ovest; 330 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO:

Franco-limoso originatosi da siltiti werferniane.

FORMA DI ALLEVAMENTO:

Tradizionale: pergola semplice trentina.

DENSITA' DI IMPIANTO:

4.500 ceppi/ha

VINIFICAZIONE:

Raccolta manuale intorno alla terza decade di settembre, criomacerazione di 8 ore, pressatura soffice, fermentazione in serbatoio d’acciaio inox e barriques di rovere francese, affinamento sulla lisi per 10-12 mesi prima dell’imbottigliamento, affinamento in bottiglia minimo 6 mesi.

GRADO ALCOLICO:

14,5 % Vol

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Perfetto con formaggi erborinati, risotto ai frutti di mare e pesce e crostacei cotti al vapore.

Non solo...