Cantina La-Vis


Codros Cabernet Sauvignon

 

Questo Cabernet Sauvignon esprime la migliore interpretazione delle colture di Lavis e Pressano, zone classiche per questo vitigno. Di color rubino intenso, all’olfatto si presenta complesso con ricordi balsamici e spezie, poi mirtilli, menta, cardamomo e lievi accenni di vaniglia. Di sapore risulta pieno, ampio con tannini setosi che sono in grande armonia con il frutto e l’acidità salata. Chiusura appagante e lunga.

DENOMINAZIONE:

Trentino D.O.C.

VITIGNO:

100% Cabernet Sauvignon

ZONA DI PRODUZIONE:

Comune di Lavis, fraz. Pressano

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA:

Ovest, sud-ovest; 380 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO:

Franco-argilloso, drenato, fertile e profondo.

FORMA DI ALLEVAMENTO:

Tradizionale: pergola semplice trentina.

DENSITA' DI IMPIANTO:

5.000 ceppi/ha

VINIFICAZIONE:

Raccolta manuale intorno alla seconda decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, fermentazione malolattica ed affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi circa prima dell’imbottigliamento, affinamento in bottiglia minimo 10 mesi.

GRADO ALCOLICO:

13 % Vol

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Perfetto accompagnato a formaggi stagionati, selvaggina e carne arrosto e alla griglia.

Non solo...