Cantina Valle Isarco


Aristos Grüner Veltliner

Le uve del Grüner Veltliner dall’aroma inconfondibile provengono da vigneti situati nelle migliori zone di produzione della media Valle Isarco. La severa selezione delle uve e l’attenta lavorazione in cantina conferiscono a questo vino il suo tipico carattere. L’affinamento in botti di legno d’acacia genera in questo vino il suo tipico carattere robusto e aromatico. Con sfumature di colore dal verdognolo al giallo chiaro, presenta un bouquet delicato, armonico e fruttato con nota floreale ed erbacea. Al palato è piacevolmente speziato, fresco e leggermente aromatico con un finale raffinato e persistente.

LIVELLO DI QUALITÀ:

Alto Adige Valle Isarco D.O.C.

VITIGNO:

Grüner Veltliner

ALTIMETRIA:

550-600 m s.l.m.

TERRENO:

Terreni argilloso-sabbiosi, molto profondi e fertili.

VINIFICAZIONE:

Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.

INVECCHIAMENTO:

6 - 8 anni

GRADO ALCOLICO:

13,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

10 - 12 C°

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Perfetto con formaggi molli, piatti di pesce e carni bianche.

Non solo...


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