Cantina Valle Isarco


pinot grigio cantina valle isarco

Aristos Pinot Grigio

Questo vino dal carattere elegante deve il suo profumato bouquet alla produzione controllata e al delicato affinamento in botte di legno di quercia. Un vino che convince per la straordinaria combinazione tra le note acidule e fruttate del suo profumato bouquet. Il suo colore va da verdognolo a giallo chiaro. Al naso sprigiona un raffinato aroma di pera e mela e al palato si presenta pieno e persistente, rotondo e delicato nel finale.

LIVELLO DI QUALITÀ:

Alto Adige Valle Isarco D.O.C.

VITIGNO:

Pinot Grigio

ALTIMETRIA:

550-650 m s.l.m.

TERRENO:

Terreni argillosi, molto profondi e fertili, con elevata capacità di ritenzione idrica.

VINIFICAZIONE:

Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di quercia e metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.

INVECCHIAMENTO:

6 - 8 anni

GRADO ALCOLICO:

13,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

10 - 12 C°

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Perfetto per accompagnare antipasti leggeri, affettati, piatti a base di uova o di funghi, pesce d'acqua dolce e frutti di mare bolliti, carni bianche. Ottimo anche come aperitivo.

Non solo...