Cantina Valle Isarco


Aristos Riesling

La Cantina Valle Isarco ha puntato alla coltivazione di questo nobile vitigno solo negli ultimi anni. La produzione controllata consente di ottenere un vino fruttato, molto elegante che lo fa vantare della fama di re dei vini bianchi. Si presenta in sfumature dal verdognolo al giallo chiaro. Al naso è delicato, elegante e minerale, con sentore di pesca, albicocca e mela cotogna; il gusto è fresco, fine, speziato con struttura notevole e raffinata.

LIVELLO DI QUALITÀ:

Alto Adige Valle Isarco D.O.C.

VITIGNO:

100% Riesling

ALTIMETRIA:

600-800 m s.l.m.

TERRENO:

Terreni alluvionali contenenti quarzofillite, poveri, ricchi di scheletro e poco profondi.

VINIFICAZIONE:

Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.

INVECCHIAMENTO:

6 - 8 anni

GRADO ALCOLICO:

13,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

10 - 12 C°

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo con antipasti leggeri, pesce, frutti di mare, piatti asiatici, ostriche e come aperitivo.

Non solo...