Color rosa tenue, con perlage sottile e continuo, ha un profumo minerale e fruttato, con sentori di ciliegie, scorza d’arancia, humus e sottobosco. Al palato risulta fresco, cremoso e sapido, a tratti salino, con richiami aromatici fruttati e vegetali.
75% Pinot Noir e 25% Chardonnay
Bourgogne
La prima fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti di rovere per 3 mesi, per poi rifermentare in bottiglia secondo il Metodo Classico, con sboccatura manuale. Affina per alcuni mesi sui lieviti.
12,5 % Vol.
8 - 10 °C
Perfetto con antipasti di pesce, pesce alla griglia e risotto ai funghi.
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