Alice Beaufort – Le Petit Beaufort Brut Millésime 2011Alice Beaufort – Le Petit Beaufort Brut Nature Rosé Millésime 2014Baron Fuenté – Brut Précieux Grande RéserveBastor Lamontagne – Sauternes 2014Château de Valcombe – No Sex For ButterflyColin – Cuvée Blanche de CastilleDavy Dosnon – Henri Dosnon Brut SélectionDavy Dosnon – Récolte Noire BrutDom Pérignon Vintage 2009Dom Pérignon Vintage 2009 by Tokujin YoshiokaDomaine Nowack – La Fontinette Vintage Extra BrutDominique Gruhier – Bourgogne Epineuil Rouge 2015Dominique Gruhier – Bourgogne Tonnerre Blanc 2017Famille Brechet – “Amiral G.” Rouge 2015Famille Brechet – Chateau De Vaudieu Rouge 2014Huguenot Tassin – Tradition BrutLe Domaine D’Henri – Les Alles Du Domaine Petit ChablisLouis Roederer – Cristal 2009Marie Courtin – Resonance Extra BrutMeyer Fonné – Crémant d’Alsace Brut ExtraMichel Loriot – Apollonis Cuvée Authentic MeunierMichel Loriot – Apollonis Inspiration de Saison 2010 Extra BrutMichel Loriot – Apollonis Theodorine Rosè BrutPaul Clouet – Bouzy Rouge AOCPaul Clouet – Rosè BrutPaul Clouet – Sélection BrutPhilippe Bouzereau – Auxey Duresses 1er Cru Les DuressesTarlant – Zero Brut NatureTsarine – Rosè Brut
Color rosa tenue, con perlage sottile e continuo, ha un profumo minerale e fruttato, con sentori di ciliegie, scorza d’arancia, humus e sottobosco. Al palato risulta fresco, cremoso e sapido, a tratti salino, con richiami aromatici fruttati e vegetali.
75% Pinot Noir e 25% Chardonnay
Bourgogne
La prima fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti di rovere per 3 mesi, per poi rifermentare in bottiglia secondo il Metodo Classico, con sboccatura manuale. Affina per alcuni mesi sui lieviti.
12,5 % Vol.
8 - 10 °C
Perfetto con antipasti di pesce, pesce alla griglia e risotto ai funghi.
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