Corvée


Cór – Pinot Bianco

Carattere deciso ed un profumo ricco di frutta bianca (pesca, pera e mela) e di fiori (rosa, viburno e gelsomino). Al gusto si sente la noce moscata, il cacao e note di caffè che delineano la personalità e la stoffa di un autentico Pinot bianco di montagna.

DENOMINAZIONE:

Trentino Doc

VITIGNO:

Pinot Bianco

ZONA DI PRODUZIONE::

Cembra, Cembra Lisignago

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA::

Sud, 497 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO::

Terreno profondo, sabbioso e drenante di porfido.

FORMA DI ALLEVAMENTO::

Guyot semplice unilaterale

DENSITA' DI IMPIANTO::

5.700 ceppi/ettaro

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:

Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 8 mesi circa in “tonnaux” di rovere francese di secondo e terzo passaggio, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.

GRADO ALCOLICO:

13,5 % Vol.

Non solo...