Corvée


Quaràs – Chardonnay

Questo austero Chardonnay ha aromi di frutta gialla, ananas e buccia d’arancia che si fondo armonicamente col dolce aroma di caramello, “toffy” e nocciola. Una fresca acidità ne rileva l’origine alpina.

DENOMINAZIONE:

Trentino Doc

VITIGNO:

Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE::

Faver, Altavalle

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA::

Sud, Sud-Est, 560 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO::

Terreni profondi, fertili e ben dotati di argilla.

FORMA DI ALLEVAMENTO::

Pergola semplice trentina

DENSITA' DI IMPIANTO::

5.500 ceppi/ettaro

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:

Raccolta manuale nella terza decade di settembre, diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 8 mesi circa in “pièces” da 228 litri di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.

GRADO ALCOLICO:

13 % Vol.

Non solo...