Niklas Weingut


Luxs Kerner

Un Kerner color giallo paglierino, dalle note complesse e fruttate che ricordano pesche mature e albicocche. Gusto pieno con un perdurante retrogusto minerale.

VITIGNO:

100% Kerner

ZONA DI PRODUZIONE:

Muttergarten e Trifall

ESPOSIZINE ED ALTIMETRIA:

460m s.l.d.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO:

Terreno calcareo e pietroso

FORMA DI ALLEVAMENTO:

Allevamento a cordone alto e spalliera, coltivazione integrata e naturale

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:

Macerazione a freddo sulla buccia, fermentazione sotto i 18°C in acciaio, 6 mesi di maturazione sui lieviti. Una parte del mosto fermenta e matura in botti di rovere da 500 l.

GRADO ALCOLICO:

13,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

11°C – 13°C

ABBINAMENTI GASTRONIMICI:

Ideale come aperitivo, con frutti di mare e cucina asiatica.