Zonin


Zonin – Recioto di Gambellara

Dai riflessi dorati ed un bouquet ricco, armonico e complesso.

DENOMINAZIONE:

D.O.C.G.

VITIGNO:

100% Garganega

ZONA DI PRODUZIONE:

Gambellara, Veneto

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:

Dopo la vendemmia, le uve sono state sottoposte ad appassimento per 4 mesi in appositi locali, areati e secchi. La fermentazione delle uve passite, dopo la pigiatura, è avvenuta alla temperatura controllata di 18° C. La maturazione si è protratta per 24 mesi, parte in barriques e parte in tonneaux di rovere di Allier da 7 Hl, cui hanno fatto seguito ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.

GRADO ALCOLICO:

13 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

10° - 12° C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo con millefoglie e pasticceria secca.