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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Hos Pinot Bianco
Niklas Weingut
Un Pinot Bianco di colore giallo/verdognolo. Ha note eleganti, fresche e fruttate, che ricordano la mela verde e i sentori di agrumi. Il gusto è smagliante e molto minerale con un retrogusto lungo e vivace.
Provenienza: Trentino Alto Adige
Categoria: Nettare degli dei
VITIGNO: 100% Pinot Bianco derivante da diversi cloni
ZONA DI PRODUZIONE: Vial, Planitzing e Salt
ESPOSIZINE ED ALTIMETRIA: sopra 500 m s.l.d.m.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: La maggior parte terreno è calcareo ed in parte con della sabbia porfidica
FORMA DI ALLEVAMENTO: Allevamento a pergola e guiot, coltivazione integrata e naturale
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Macerazione breve con la buccia, fermentazione sotto i 18°C in acciao, maturazione di 6 mesi sui lieviti
GRADO ALCOLICO: 13 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C – 12°C
ABBINAMENTI GASTRONIMICI: Adatto come aperitivo e con antipasti e piatti a base di pesce e verdura.