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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Luxus Kerner
Niklas Weingut
Un Kerner color giallo paglierino, dalle note complesse e fruttate che ricordano pesche mature e albicocche. Gusto pieno con un perdurante retrogusto minerale.
Provenienza: Trentino Alto Adige
Categoria: Nettare degli dei
VITIGNO: 100% Kerner
ZONA DI PRODUZIONE: Muttergarten e Trifall
ESPOSIZINE ED ALTIMETRIA: 460m s.l.d.m.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Terreno calcareo e pietroso
FORMA DI ALLEVAMENTO: Allevamento a cordone alto e spalliera, coltivazione integrata e naturale
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Macerazione a freddo sulla buccia, fermentazione sotto i 18°C in acciaio, 6 mesi di maturazione sui lieviti. Una parte del mosto fermenta e matura in botti di rovere da 500 l.
GRADO ALCOLICO: 13,5 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 11°C – 13°C
ABBINAMENTI GASTRONIMICI: Ideale come aperitivo, con frutti di mare e cucina asiatica.