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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Masseria Altemura – Sasseo
Visconti 43
Colore rosso rubino cupo e profondo, al naso dispiega profumi intensi e pieni che richiamano la prugna, la confettura di frutta rossa con dolci accenti di spezie. Vino di buon corpo, in bocca è avvolgente, caldo, morbido ed esprime un fruttato molto maturo, sostenuto da una piacevole trama di tannini dolci.
Provenienza: Puglia
Categoria: Nettare degli dei
DENOMINAZIONE: Salento IGT
VITIGNO: 100% Primitivo
ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Brindisi
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Raccolta nella prima settimana di settembre, con una parte degli acini giunta a leggera surmaturazione in pianta. Le uve vengono poi pigiate e diraspate delicatamente e il mosto fermenta in tini d’acciaio alla temperatura media di 26°C. Affinamento per 12 mesi in grandi botti di Slavonia e per altri 6 in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 14,5% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18° C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con primi piatti saporiti, con carni bianche e rosse alla brace o salsate, ideale con agnello al forno e formaggi stagionati ma non erborinati.
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