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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Masseria Frattasi – Taburno
Zonin
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha profumi di pera matura, note floreali di gelsomino e di ginestra. Pieno e succoso nella sua mineralità, in bocca risulta fresco e di lunga persistenza.
Categoria: Nettare degli dei
DENOMINAZIONE: Falangina del Sannio DOP
VITIGNO: 100% Falanghina
ZONA DI PRODUZIONE: Masseria Feoli, Montesarchio, Taburno
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale. Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 13 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 C°
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto da abbinare ad un carpaccio di pesce spada con rucola.