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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Chardonnay Trentino DOC
Uno Chardonnay dal carattere forte e graffiante e, al contempo, armonico e autentico. Un nettare ricco e potente che nasce dagli assolati vigneti eroici che caratterizzano gli impervi pendii della Val di Cembra e dalla tenacia degli eroici conferitori che sfidano i limiti imposti dalla natura.
Di colore giallo paglierino, questo Chardonnay ammalia al naso con la sua indole fine e delicata con note di frutta gialla matura, banana, mango e una leggera speziatura. Al palato rivela tutta la sua potenza ed eleganza: corposo e minerale, con una piacevole vena acida, lo Chardonnay di Cembra Cantina di Montagna incarna la raffinatezza di un grande vino bianco di alta montagna.
Provenienza: Trentino Alto Adige
Categoria: Nettare degli dei
LIVELLO DI QUALITÀ: Trentino D.O.C.
VITIGNO: 100% Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Val di Cembra, Trentino
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: 500-650 m s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: mediamente profondo di origine alluvionale, fluvio-glaciale-porfirico, con una buona dotazione di argilla e di sostanza organica. Fertilità biologica ottima.
COLTURA: Pergola semplice trentina e guyot.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Raccolta manuale a metà settembre, pressatura soffice, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox e una parte in piccole botti di rovere francese.
GRADO ALCOLICO: 13 % Vol.