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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Nectar
32 Via dei Birrai
La birra Nectar di 32 Via dei Birrai è una birra scura doppio malto al miele di melata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Dal colore bruno profondo e una schiuma vellutata, è una creazione intrigante che unisce la ricchezza dei malti tostati alla dolcezza balsamica del miele di melata di bosco. Un sorso avvolgente, complesso e caldamente appagante, in cui la componente dolce è perfettamente bilanciata da note amarostiche e speziate.
Provenienza: Veneto
Categoria: Bionde, rosse e more
Aspetto: schiuma: beige, compatta, persistente, fine; liquido: scuro, libero da solidi in sospensione, eventualmente velato da lievito. Perlage fine.
Bouquet: Miele di castagno pronunciato, balsamico (castagno inquinato da tiglio), erbaceo amaro, torrefatto, leggero caramello, etilico quando la bevanda si riscalda, cera, legno impregnato (telaini alveare).
Sapore: miele di castagno sovrastante, torrefatto, erbaceo amaro, lieve acidità dovuta al malto torrefatto, caramello, amaro da luppolo bilanciato da torrefatto. Amaro complesso frutto di una combinazione di miele, malto torrefatto e luppolo. Corposa
Saturazione in CO2bassa
Tipologia di appartenenza: birra al miele (specialità a tiratura limitata)
Volume alcolico: 8 %
Bicchiere consigliato: a coppa svasato.
Temperatura di consumo: ambiente (10-12°C), lasciare un po’ “evadere” la birra dopo averla versata (si deve liberare dal suo eccesso di aroma)