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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Negroamaro
Masseria Altemura
Il Salento intriso di storia ha nel suo patrimonio anche il vitigno autoctono Negroamaro. Un rosso di straordinaria tessitura tannica, che rimane impresso per la profondità dei riflessi purpurei e la bevibilità generosa. Esprime il calore della terra in cui nasce nell’ampiezza delle sfumature sensoriali che regala: di rosa, di fragole in confettura, di rosmarino. Matura nelle cantine in carati di rovere da 65 ettolitri per un anno, poi riposa in bottiglia dove mitiga la sua opulenza. Come una giornata estiva, assolata e felice, al primo sorso; come uno scorcio di primavera, con una piacevole e invitante freschezza, terminando il calice. Da bersi con la gioia della scoperta e il rispetto per la nuova frontiera del vino di qualità pugliese. Colore rosso rubino carico, ha note di mora, ciliegia e frutta rossa matura, seguite da una bella speziatura, in cui spiccano caffè, cioccolato e liquirizia. Il suo sapore è sapido e rotondo, equilibrato e di grande piacevolezza.
Provenienza: Puglia
Categoria: Nettare degli dei
CLASSIFICAZIONE: Salento I.G.T. - Selezione
VITIGNO: 100% Negroamaro
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Torre Santa Susanna, Salento, Puglia
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono delicatamente pigiate e diraspate, la macerazione dura circa otto giorni durante i quali il vino acquista la sua personalità. Completata la vinificazione, il vino matura per 12 mesi in piccole botti di rovere cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 13,5 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con formaggi stagionati e secondi di carne rossa.