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L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Nero d’Avola
Feudo Principi di Butera
Caratterizzato da un color rosso rubino piuttosto scuro e brillante, questo vino ha sentori intensi di fiori di mandorlo, di viola e cenni di mirto, seguiti da una delicata speziatura e piacevoli note balsamiche. Il sapore è asciutto, fine, di bella struttura e di buona persistenza. Al palato trovano perfetta corrispondenza le stesse gradevoli note floreali e balsamiche percepite al naso.
Provenienza: Sicilia
Categoria: Nettare degli dei
CLASSIFICAZIONE: Sicilia D.O.C. - Selezione
VITIGNO: 100% Nero d’Avola
ZONA DI PRODUZIONE: Riesi e Butera, Sicilia Centro-Sud
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La vendemmia avviene nella terza settimana di Settembre. La fermentazione dura 3 settimane alla temperatura di 28°- 30°C. Il vino matura per 12 mesi, il 50% in tonneaux da 350 litri e il 50% in botti di rovere di Slavonia da 60 Hl, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18°C
GRADO ALCOLICO: 14% Vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto con formaggi stagionati, secondi di carne bianca e di carne rossa.