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Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero Trento DOC

Cembra Cantina di Montagna

Un Trentodoc profondo e cremoso, frutto pregiato di una vocazione territoriale che ha saputo plasmare gli impervi pendii della Valle di Cembra in un dipinto naturale di rara bellezza. Nasce da uve Chardonnay coltivate in terreni di natura porfirica, il cosiddetto Oro Rosso dei valligiani, una roccia che conferisce sapidità, mineralità e persistenza straordinaria.

Oro Rosso ammalia la vista con il suo colore giallo paglierino luminoso e il perlage fitto, fine e persistente. Al naso si rincorrono note di frutta gialla matura, seguite da eleganti note di orzo e pasticceria. All’assaggio questo Trentodoc d’altura conquista il palato con una straordinaria verticalità, mineralità e sapidità.

Provenienza: Trentino Alto Adige

LIVELLO DI QUALITÀ: Trento DOC VITIGNO: 100% Chardonnay ZONA DI PRODUZIONE: Val di Cembra, Trentino ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: 600-750 m s.l.m. TERRENO: mediamente profondo, franco-sabbioso, ben drenato con una buona dotazione di sostanza organica. Fertilità biologica buona. COLTURA: Pergola semplice trentina e guyot. VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Raccolta manuale nei primi giorni di settembre, pressatura soffice con torchio verticale marmonier, decantazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata (18 °C), affinamento sulle lisi per circa 6 mesi in serbatoi di acciaio inox. POTENZIALE D' INVECCHIAMENTO: fino a 10 anni GRADO ALCOLICO: 12,5 % Vol.

NETTARE DI ENTUSIASMO A
Mezzocorona

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