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Cantina di Custoza


Soave Doc

Le uve Garganega, Pinot bianco, Chardonnay insieme per raccontare il territorio dal quale traggono origine: ne nasce un vino equilibrato, fresco, con delicato retrogusto di mandorla, perfetto per gli aperitivi, unico con carni bianche e risotti alle erbe.

UVE:

Garganega, Pinot bianco, Chardonnay

UBICAZIONE DEI VIGNETI:

Rilievi collinari del Comune di Soave

ETAì MEDIA DELLE VITI:

10-20 anni

SUOLO:

Tendenzialmente argilloso, di medio impasto, ben strutturato

FORMA DI ALLEVAMENTO:

Guyot, Cordone speronato

GRADAZIONE:

12,5°

FERMENTAZIONE MALOLATTICA:

Parzialmente svolta

AFFINAMENTO:

5% in tini di legno da 70 hl 95% in acciaio sur lies

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA:

2 mesi

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