; "Indalo"){kind=logo}
; "Indalo")
L'indalo
"Il mio portafortuna, ricordo di una vacanza ricca di emozioni. Ed il fascino di questo 'amuleto' mi è sempre stato di stimolo ad inseguire i miei sogni.."
Mattia
Sasseo
Masseria Altemura
Da un’attenta selezione di uve Primitivo in purezza cresciute su un terreno di terra ocra e lastre calcaree domate secondo una tecnica unica di frantumazione della pietra, da un a namento di 12 mesi in botti di prezioso rovere di Slavonia da 65 ettolitri, oltre al giusto riposo in bottiglia, nasce questo cru che mantiene il rigore varietale autoctono, ma si apre a un gusto internazionale. E infatti, il nome Sasseo scelto per questo Primitivo intende richiamare l’unicità, la solarità e la forza del terroir che si ritrovano nel calice. Rosso rubino intenso che profuma di amarena, violetta, liquirizia e dolci accenti di spezie. Vellutato, caldo e persistente: un vino da bere in tutta calma, davanti a una portata importante in tavola o leggendo un libro.
Provenienza: Puglia
Categoria: Nettare degli dei
CLASSIFICAZIONE: Salento IGT
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Torre di Santa Susanna, Salento
UVE: Primitivo in purezza
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve, raccolte a maturazione avanzata, vengono delicatamente pigiate e diraspate, il mosto subisce quindi un processo di fermentazione di 14 giorni ad una temperatura di 25 - 28° C. Completata la vinificazione il vino matura per 12 mesi in fusti di rovere di slavonia, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
COLORE: Rosso rubino cupo e profondo
PROFUMO: Al naso dispiega profumi intensi e pieni che richiamano la prugna, la confettura di frutta rossa con dolci accenti di spezie
SAPORE: Vino di buon corpo, in bocca è avvolgente, caldo, morbido ed esprime un fruttato molto maturo, sostenuto da una piacevole trama di tannini dolci
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito intorno ai 18° C
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% in volume
FORMATI DISPONIBILI: 750 ml - 1500 ml