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Pinot Nero Trentino DOC

Cembra Cantina di Montagna

Sui vocati pendii della Valle di Cembra, a 500-600 m slm, il nobile vitigno francese ha trovato la sua dimora ideale per esprimere inedite sfumature. Questo Pinot Nero è un vino elegante, autentico e coraggioso: la perfetta sintesi della viticoltura estrema della valle e dell’eroica dedizione quotidiana dei conferitori cembrani.

Di colore rosso rubino intenso, al naso si esprime in tutta la sua complessità ed eleganza rivelando note di frutta nera e rossa con sfumature di liquirizia e pepe nero. Al palato è pieno e strutturato, con una vena di freschezza e morbidi tannini.

Provenienza: Trentino Alto Adige

Categoria: Nettare degli dei

LIVELLO DI QUALITÀ: Trentino D.O.C.


VITIGNO: 100% Pinot Nero
ZONA DI PRODUZIONE: Cembra, Valle di Cembra, Trentino
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: 500-600 m s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Suolo profondo, fertile, ben drenato vista la buona dotazione di scheletro (porfido), contenente una buona dotazione di argilla e di sostanza organica. Fertilità biologica ottima..
COLTURA: Guyot
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Vendemmia manuale tra fine settemre ed inizio ottobre, macerazione a freddo per qualche giorno, fermentazione in anfore, botti di legno e serbatoi in acciaio inox con frequenti follature per estrarre aromi e colore, maturazione in piccole botti di rovere francese per 12 mesi.
POTENZIALE D' INVECCHIAMENTO: oltre 10 anni
GRADO ALCOLICO: 13,5 % Vol.  

NETTARE DI ENTUSIASMO A
Mezzocorona

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